Malzemeler (hamuru için)
1kg un
Tuz
Su
İç malzemleri
1 kg ıspanak veya 1 kg patates
1 kuru soğan
1 kalıp beyaz peynir
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Yapılışı:
Hamur malzemleriyle oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamuru üçe ayırıp yumak haline getiriyoruz. Ayırdığımız hamurları oklava yardımıyla tabak büyüklüğünde açıp yağlıyoruz. Yağladığımız hamurları 5 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
Diğer tarafta, hepsi çiğden olacak şekilde tüm malzemeyi karıştırıp hazırlıyoruz.
Daha sonra dinlenmiş hamurları elimizin üstüne alıp çevire çevire büyültüyoruz. Büyülttüğümüz hamuru büyük bir bez üzerine koyarak el yardımıyla kenarlarında yırtmadan çekerek büyütme işlemine devam ediyoruz. Büyüyen hamurumuzun iç harcını serpiştirerek koyuyoruz. Ortada birleşecek şekilde önce bir ucundan daha sonra diğer ucundan birleştirmek üzere kaldırıp rulo haline getiriyoruz. Rulo haline gelen hamurumuzu yağlı kağıt üzerine yerleştirip, üst kısmına fırça yardımıyla yağ sürürek 200 derece fırında 35-40 dakika boyunca pişiriyoruz.
Sıcak sıcak servis ediyoruz...
Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder